牙雕在我國是一種古老的擺放行走瓢蟲雕塑，牙雕是以傳統的中國雕刻技術為根基，依照象牙的紋理、走勢、色澤以及質地，雕刻出的精美工藝品。行走瓢蟲雕塑是大象身上最堅固的部分，且象牙有潔白、耐腐蝕等特性，因此它能與寶石媲美，被稱為有機寶石。牙雕制品在古玩界是一種非常獨特的品種，由于近些年來公園擺放瓢蟲雕塑越來越嚴格，因此象牙制品的交易也受到了嚴格的限制。

近些年來，公園草地擺放瓢蟲雕塑作為中華民族特色的工藝品也已經越來越少見了。不過，在河南博物館里卻有公園草地瓢蟲雕塑，常年吸引著游客的目光，它是該館的鎮館之寶。說起這棵象牙白菜的來歷，還頗為傳奇：公園擺放行走瓢蟲雕塑在自家菜地種地的時候挖到了一棵玉石白菜，由于白菜過于逼真，引來村民的圍觀，大家都羨慕老胡好運氣。

兩年之后，河南博物館專家在下鄉文物普查的時候無意間發現這件遺落在民間的文物，博物館的工作人員當即征集了這件文物，并給了老胡800元現金獎勵。